PAYLAŞ
1.URLA Enginar Festivali
1.URLA Enginar Festivali 1.urla enginar festivali
1.URLA Enginar i

Yeni bir festival haberini sizlerle paylaşmak istiyorum bu sene ilki gerçekleşecek 1.URLA Enginar Festivali , Urla Belediyesi-İzmir Büyükşehir Belediyesi-İzmir Ekonomi Üniversitesi & Urla’ya Gönül Verenler tarafından düzenlenen festival 2-3 Mayıs 2015 tarihlerinde gerçekleşecek. Gastronomi turizminin gelişmesi yaygınlaşması bakımından yerel ve uluslararası şeflerin de katılacağı yarışmalar workshoplar festival kapsamında gerçekleşecek. En güzel fotoğrafı nasıl çekilir ,yemek stilistliği , prop stilistliği nedir  öğrenmek isterseniz festival kapsamında sınırlı sayıda katılımcı ile gerçekleşecek  Mesut Erdoğan ve Mehmet Ateş eğitimine Urla Enginar Festivali kapsamında katılabilirsiniz. Ayrıntılı program için takibe devam edebilirsiniz.

2 MAYIS CUMARTESi

Urla Cumhuriyet Meydanı  

10:00 Festival Bandosu&Kortej  Urla Jandarma Kavşağı-Cumhuriyet Meydanı

11:00 Festival Açılış Töreni Cumhuriyet Meydanı

12:00-19:00   Urla Kadın Üretici Pazarı Urla Belediyesi ve Urla Kent Konseyi Kadın Meclisi işbirliği ile kurulmuştur.

SOKAĞI-MALGACA PAZARI

12:00-14:00  Enginar Yemeği Fotoğraf Atölyesi 1
Mehmet Ateş – Yemek Fotoğrafçısı
Mesut Erdoğan- Şef Yemek Stilisti
Erkin Öz- Yemek Fotoğrafçısı
   Mahfel Restoran *İEU MSYB ÖĞRENCİLERİ İÇİNDİR

14:00-15:00  Enginarlı Kurabiye  Atölyesi Özlem Yucal Fırın Vourla  *Kontenjan sınırlıdır

14:00-15:00  Enginar Temalı Tatlı Atölyesi Esra Özkutlu İrmik Hanım Patisserie *Kontenjan sınırlıdır

14:30-16:30  Enginar Yemeği Fotoğraf Atölyesi 2

Mehmet Ateş – Yemek Fotoğrafçısı Mesut Erdoğan- Şef Yemek Stilisti
Erkin Öz- Yemek Fotoğrafçısı  Mahfel Restoran *BLOG YAZARLARI İÇİNDİR

13:00-16:00   *Enginar & Sanat Yıldız Parlakyiğit ile Seramik ve Mandala Atölyesi

Yıldızca Seramik Atölyesi-Sanat Sokağı  Urla Mozaik Atölyesi  Çivit Mavi Seramik Atölyesi     10:00-19:00   Enginar Temalı Stantlar

TAMİRHANE BİNASI-AVLU- MUTFAK ATÖLYELERİ-TADIM ETKİNLİKLERİ

12:30-13:30   Enginarlı Makarna Yapımı Mehtap Müller- Pasta&Pasta

14:00-15:00   Suyun İki Yakasından Enginar Yemekleri Atölyesi
Gökçen Adar, Yemek Yazarı  Mehtap Süner Susuzlu

15:30-17:30   Geçmişten Günümüze Enginar Yemekleri Atölyesi    
Şef Yunus Emre Akkor Turkmax Gurme

MALGACA PAZARI MEYDANI- MUTFAK ATÖLYELERİ-TADIM ETKİNLİKLERİ

12:00-13:00   Urla Enginarına İtalyan Dokunuşu – Workshop
Şef Fabio Brambilla – Ebru Erke La Cucina İtaliana

13:30-14:15   Eğlenceli Enginar Tarifleri
Eğitmen Şef Selcen Dabağ  İzmir Ekonomi Üniversitesi Mutfak Sanatları ve Yönetimi Bölümü

14:45-16:30   Enginarın Tatlısı & Tuzlusu Eğitmen Şef Semen Öner  İzmir Ekonomi Üniversitesi Mutfak Sanatları ve Yönetimi Bölümü

17:00-19:00   Rationnel ile Enginar Yemekleri Şef Barış Sönmez Işık

Atatürk Kültür Merkezi ve Paneller

12:00-13:00   Sergi Açılışı “Enginar Temalı Yağlı Boya Resim Sergisi”  Turgay Balceli

13:00-14:00    “Doğal Enginar Ziraati” Dr. Şeref Nur Özen Ziraat Mühendisi

14:30-15:00    “Enginarla Gelen Güzellik” Çağlagül Özçelik Tunç Fitoterapist

16:00-17:00    “Bir Urla Masalı & Edebiyat İçerisinde Enginar” Mehtap Süner Susuzlu

TAMİRHANE BİNASI –ENGİNAR YEMEĞİ YARIŞMASI

10:00-13:15    Genç Şefler-EKİP- Enginar Menüsü 

13:30-16:45    Usta Şefler- EKİP-Enginar Menüsü  17:30  Ödül Töreni

03 MAYIS PAZAR

Urla Cumhuriyet Meydanı  09:00-18:00    Urla Kadın Üretici Pazarı       

Urla Belediyesi ve Urla Kent Konseyi Kadın Meclisi işbirliği ile kurulmuştur.

SANAT SOKAĞI-MALGACA PAZARI MUTFAK ATÖLYELERİ-TADIM ETKİNLİKLERİ

11:30-13:30    Enginar Yemeği Fotoğraf Atölyesi 1
Mehmet Ateş – Yemek Fotoğrafçısı  Mesut Erdoğan- Şef Yemek Stilisti
Erkin Öz- Yemek Fotoğrafçısı  Mahfel Restoran – *HALKA AÇIKTIR

14:00-15:00    Enginarlı Kurabiye  Atölyesi
Özlem Yucal Fırın Vourla – Sanat Sokak *Kontenjan sınırlıdır

Enginar Temalı Tatlı Atölyesi
Esra Özkutlu  İrmik Hanım Patisserie – Sanat Sokağı *Kontenjan sınırlıdır

11:00-15:00    *Enginar & Sanat  Yıldız Parlakyiğit ile Seramik ve Mandala Atölyesi

Yıldızca Seramik Atölyesi-Sanat Sokağı

Urla Mozaik Atölyesi  Çivit Mavi Seramik Atölyesi
10:00-19:00    Enginar Temalı Stantlar

TAMİRHANE BİNASI-AVLU MUTFAK ATÖLYELERİ-TADIM ETKİNLİKLERİ

11:30-13:30    Rationnel ile Enginar Yemekler Şef Barış Sönmez Işık

14:00–15:30   Deniz Ürünlü Enginar Şef Maria Ekmekçioğlu

16:00-18:00    Eski Urla Enginar Yemekleri Atölyesi  DOĞAL SOFRA – URLA

MALGACA PAZARI  MEYDANI- MUTFAK ATÖLYELERİ- TADIM ETKİNLİKLERİ

11:00-12:30    Urla Enginarına Fransız Yorumu

                        Eğitmen Şef Joseph Viola – Meilleur Ouvrier de France 2004
İzmir Ekonomi Üniversitesi Mutfak Sanatları ve Yönetimi Bölümü

12:45-13:45    Dünya Mutfağında Urla Enginarı
Eğitmen Şef Melih Demirel
İzmir Ekonomi Üniversitesi Mutfak Sanatları ve Yönetimi Bölümü

14:00-15:00    Piknikte Enginar Pelin Omuroğlu Balcıoğlu  & Bilge Bengisu Öğünlü

15:30- 16:30   Yunan Mutfağında Sakızlı Enginar Şef, Stefanos Kovas

17:00-18:30    Rationnel ile Enginar Yemekleri Şef Barış Sönmez Işık

Atatürk Kültür Merkezi Sergi ve Paneller

11:00-12:00    “Enginar Tarımında Yenilikler”Nuri Bekler Ziraat Mühendisi, UrlaFarm Tarım

13:00-14:30    İzmir Ekonomi Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü
Her Mevsim Enginar Prof. Dr. K. Nazan Turhan
Enginar ve Sağlık  Yrd.Doç.Dr Zeynep Fırtına Karaganlar

14:30-15:30    Şifa Enginarda Lale Başarır Y. Mimar, Şifa Alanı

Tamirhane Binası ENGİNAR YEMEĞİ YARIŞMASI

10:00-10:45    Genç Şefler Kuzu Yemekleri

11:00-11:45    Usta Şefler Kuzu Yemekleri

12:00-12:45    Genç Şefler Deniz Ürünleri

13:00-13:45    Usta Şefler Deniz Ürünleri

14:00-14:45    Genç Şefler Rational’de Pişen Yemekler

15:00-15:45    Usta Şefler Rational’de Pişen Yemekler

16:30               Ödül Töreni

13:00-16:00   Amatör Şefler Yemek Yarışması
“Geçmişten Günümüze Annelerimizin Enginar Yemekleri”

 13:00-14:30    Amatör Şefler Kategorisi Kayıt İşlemleri  14:30-16:00  Yarışma 16:30 Ödül Töreni

Bir Cevap Yazın