PAYLAŞ
DEVELİ FLORYA
Develi Florya
Develi Florya

Asırlık lezzet mirasının sahibi Develi Restaurantları Florya şubesinde;  Bimutfak iki şefin ünlü Şefleri Özlem Mekik ve Ayvaz Akbacak moderatörlüğünde Türkiye’nin ünlü mekan ve blogu yazarları ile büyük bir buluşması gerçekleşti. Blog yazarlarını ağırlayan ve onlarla ilgilenen Yönetim Kurulu Başkanı Arif Develi, eşi Sevil Develi , lezzet mirasının sahibi oğulları Ali Develi, Nuri Develi ve eşiyle birlikte, Develinin o misafirperverliğini, lezzetlerinin hikayelerini paylaştılar. Şef Özlem Mekik ve Şef Ayvaz Akbacak tarafından Arif Develi’ye Türk mutfağına kattığı değerler adına plaket takdim edildi.

Develi Florya
Develi Florya
Develi Florya
Develi Florya
Develi Florya
Develi Florya

Develinin asırlık lezzetleri bu de soframızda idi ilk başta serpme mezeler, kalp şeklide pideler, gavurdağı salatası, çiğ köfte, içli köfte, fındık lahmacun, yuvalama çorbası, fıstıklı kebap, keme kebabı ve diğer kebap çeşitlerinden oluşan kebap tabağı ve  birbirinden özel Develi lezzetlerini tatma fırsatım oldu. Mezelerde en beğendiğim develi sarma ikinci olarak da abugannuş oldu. Ara sıcaklarda Antep usulu cevizli kuru patlıcan dolma  ve içli köfte iyi bir ikili olarak seçilebilir. Kebaplarda fıstıklı ve keme kebabı epey lezzetli idi. Tatlılarda çıtır baklavasını ve yaprak şöbiyetini deneyebilirsiniz.

Develi Florya
Develi Florya
Develi Florya
Develi Florya
Develi Florya
Develi Florya
Develi Florya
Develi Florya
Develi Florya
Develi Florya
Develi Florya
Develi Florya
Develi Florya
Develi Florya
Develi Florya
Develi Florya

Özlem Mekik ve Ayvaz Akbacak Şefler,  tarifi sır gibi saklanan Develi Restaurantlarına özel çiğ köfteyi yoğurarak geceyi daha da eğlenceli hale getirdiler. Develi Florya’da 300 kişilik özel organizasyonların yapılabileceği beyazlar içindeki davet salonunda hazırlanan gece, fıstıklı Develi yaprak sarma tadımıyla taçlandırıldı. Develi Florya bahçesinde yakılan ateş etrafında ler içilerek bu muhteşem gece son buldu.

Develi Florya
Develi Florya
Develi Florya
Develi Florya
Develi Florya
Develi Florya
Develi Florya
Develi Florya
Develi Florya
Develi Florya
Develi Florya
Develi Florya

Develi Kebap Hakkında;

Kuşaktan kuşağa aktarılan lezzet, ustalık, profesyonellik ve titizliğin hikâyesi olan Develi Restaurant halen Develi Yönetim Kurulu Başkanlığı görevini yürüten Arif Develi’nin dedesi tarafından 1912 yılında, Antep’te kuruldu. Arif Develi, 1966 yılında ’a gelerek, İstanbul’un tarihi mekânlarından Samatya’da Develi restaurantı açtı. 6 yaşında mesleğe adım atan Arif Develi’nin çalışkanlığı ve titizliği sayesinde Develi adı bir efsane haline geldi.

Bugün Samatya’da bir klasik haline gelen ve gurmelerin uğrak yeri olan Develi, Türk mutfağının zenginliğini inceliğini en iyi şekilde yansıtıyor. Gaziantep mutfağı ile yetinmeyerek Ege, Akdeniz, Orta Anadolu yörelerinin farklı tatlarını da özenle sunuyor.
Arif Develi, halen Develi’nin Yönetim Kurulu Başkanlığı görevini yürütüyor. Ancak artık Develi mirasını iki oğlu, Ali ve Nuri Develi profesyonel anlamda geleceğe taşıyor. Arif Bey’in öğretileriyle yetişmiş ve uzun yıllardır develi çatısı altında olan ustalar ve hizmet ekibi de bu mirasın diğer sahipleri olarak öne çıkıyor. Zaten Develi lezzetini ve kalitesini bilenler de bu mirasın sürdürülmesinde önemli bir role sahip.
Antep mutfağının lezzetlerini kendi ustalığıyla renklendiren Arif Develi’nin bu ünlü mutfağa kattığı özel lezzetler de Develi efsanesini oluşturdu. Örneğin, Develi’nin ünlü fıstıklı kebabı Arif Bey’in kendi buluşu olan bir lezzet.
Lezzet efsanesini, Samatya’dan sonra Etiler, Kalamış ve ataşehir restaurantlarında sürdüren Develi, son olarak Florya’da yeni şubesini açtı. Beş dönüm arazi üzerinde kurulan Develi Florya, Develi lezzetlerinin İstanbullularla buluşacağı 7. adres oldu.
Kurulduğu günden bu yana lezzeti ve hizmet kalitesiyle tanınmış otoritelerin övgüsünü kazanan Develi, birçok ödülün yanı sıra 2002 yılında Avrupa’nın en iyi restaurantlarını belirleyen Zagat Survey 2002 tarafından “İstanbul’un en iyi 5. restoranı” seçildi. Develi Samatya, 2006 yılında İngiltere’nin The Observer gazetesi tarafından dünyadaki “En iyi 100 lokanta” listesinde yer aldı.

Bir Cevap Yazın