The Populist , İsviçreli Bomonti kardeşler tarafından 1890 senesinde kurulan ve semte adını veren Tarihi Bomonti Bira Fabrikasının daha işlevsel bir hale dönüşmesiyle , şehrin yeni eğlence ve kültür merkezi olması kaçanılmaz. istanbul’un bu yeni merkezinin kendine has mekânı The Populist, alışılmışın dışında bir deneyim sunuyor. Kelime anlamı “ustalıkla işlenmiş” olan “craft” tatlar sunan The Populist, alışılmış lezzetlerden sıkılanlar için şehrin kalbinde yeni bir alternatif olarak dikkat çekiyor.
Kendine özgü tarzı ve tarihi bira fabrikasının mirasını yeni bir döneme taşıyan anlayışı ile şehrin beklentilerine cevap veren The Populist’in konsept tasarımı, İspanya’nın ödüllü tasarım ofisi LAGRANJA imzası taşıyor. Toplam 1000 m2 alana kurulu The Populist, her iki katında da özgün konsepti ve dekorasyonu ile misafirlerine farklı tarzları deneyimleyebilme imkânı sunuyor. Mekânın girişinde konuklarını karşılayan ‘Beer Garden’ın yanı sıra; lezzetleri, müzikleri ve atmosferiyle birbirinden farklı 3 konsept barı olan mekanın, ayrıca üst katta geniş bir terası da mevcut. Özel içeceklerinden yemeğe, müzikten sohbete şehrin tüm craft tatlarını barındıran The Populist samimi ortamıyla konuklarını ağırlamayı bekliyor.
Farklı damak tadına sahip misafirleri için craft tatlar ile kapılarını açan The Populist, craft bira üstadı “Brewmaster” Tobias Palmer’ın bilgi, deneyim ve yaratıcılığı ile de farkını ortaya koyuyor.
The Populist için özel olarak üretirilen 24 craft bira çeşidinin düzenli olarak yenilendiği mekân, zaman içerisinde konuklarının istekleri doğrultusunda değiştirebileceği dinamik menüsü ile de misafirlerinin beklentilerini en iyi şekilde karşılayacağına eminim. Bira çeşitlerinde solda gördüğünüz şekilde hepsinden tatmak isterseniz numaranmış şekilde sunuluyor. Saymak gerekirse 1 numarada Kölsch , 2 numara Vienna Lager, 3 numara Red Ale , dışardaki bardak ise Stout .Mutfağı Şef Muhittin Kabasakala emanet, Hamburger, pizzetta, tütsülenmiş et gibi Amerikan mutfağının sevilen tatlarını sunan The Populist, özgün ve dünya trendlerini takip eden craft içecek çeşitleri ve zengin yemek menüsü ile İstanbul eğlence hayatına yepyeni bir anlayış getiriyor.
İnce Dilim Brisket menüdeki beğendiğim lezzetlerden oldu 10 saat tütsülenerek pişirilmiş ince dilim dana eti (brisket),avakado salatası lezzetine lezzet katılıyor. Enginar Dip de mekan da maç seyrederken size eşlik edebilecek lezzetlerden Enginar ve ıspanaklı dip,yeşil soğan ve tortilla cipslerle servis ediliyor.
Tatlılarda üç seçenek var benim en beğendiğim Chocolate Chip Cookie Brownie oldu hazırlanması 15 dk sürdüğü için yemeğiniz bitmesine yakın verirseniz iyi olur. Funnel Cake ise vanilya dondurması eşliğinde İzmir lokması tarzında sunuluyor. Mekan da yemek siparişleri hafta içi 23.00, hafta sonu saat 23.30 kadar verebilirsiniz.
Adres: Merkez Mahallesi, Silahşör Caddesi, Birahane Sokak, Tarihi Bomonti Bira Fabrikası, No 1, Şişli, İstanbul Tel: 0212 2962034 http://thepopulist.com.tr
