Kebapçı İskender, Bursa’nın geleneksel ve lezzetli bir yemeği olan İskender Kebabı’nı sunan köklü bir restoran zinciri. İşte bu eşsiz lezzetin hikayesi ve Kebapçı İskender’in sunduğu unutulmaz deneyim. Bir mutfak kültürü mirasını yaşatan Kebapçı İskender, Bursa’daki İskender Efendi Konağı ve Tarihi Ahşap Dükkan’ın yanı sıra Beşiktaş Akaretler’deki restoranıyla kebapseverlerin değişmeyen tercihi.
Bursa, Türk mutfağının incilerinden birini saklıyor: İskender Kebabı. Bu eşsiz yemek, taze et, yoğurt, tereyağı ve pideyle servis edilir, ve lezzetiyle geleneksel Türk mutfağının tadını sunar. İşte bu muhteşem yemeği sunan Kebapçı İskender ve bu lezzetin hikayesi.
Kebapçı İskender: Geçmişten Gelen Bir Lezzet Mirası
Kebapçı İskender, Bursa’nın gastronomik mirasını yaşatan köklü bir işletmedir. İskender Kebabı’nın tarifini nesilden nesile aktaran aile, 4 kuşaktır bu eşsiz lezzeti sunmaktadır. Kebapçı İskender, kalite ve hizmet anlayışından ödün vermeden, taze malzemelerle özenle hazırlanan İskender Kebabı’nı misafirlerine sunuyor.
Malzemelerin Mükemmel Dengesi
İskender Kebabı’nın lezzeti, kullanılan malzemelerin kalitesiyle belirlenir. Kuzulardan gelen et, Karacabey’deki aile çiftliğinde yetiştirilir ve Uludağ’ın Dağkça Köyü’nün güney yamacındaki odunlarda pişirilir. İskender Kebabı’nın kıvamlı yoğurdu, özel bir Bursa imalathanesinde inek sütünden üretilir. Unla ve ekşi mayayla yapılan pideler, meşe odun fırınında pişirilirken, sosun tadına lezzet katan domatesler Simav’dan, patlıcanlar ise Urfa Birecik’ten temin edilir. Ve tabii ki, İskender’in vazgeçilmezi tereyağı, Ezine bölgesinden toplanan keçi kremasından üretilir.
Kültürel Mirasa Saygı
Kebapçı İskender, İskender Müzesi ile aile işletmesi geleneğini kayda alırken, İskender Kebabı’nın tarihini tanıtmaya yardımcı olur. Müzede, Kebapçı İskender’in tarihi değerlerine ait eserler sergilenir. Ayrıca, tarihi İskender Efendi Konağı, 17. yüzyıldan karakteristik Bursa mimarisini yansıtır ve tarihe saygıyla yeniden inşa edilmiştir.
